আসল কথা
- ডেভিড ট্রান, প্যান্ট্রিতে গরম সসের বয়ামের পিছনের লোক, এখন একজন বিলিয়নিয়ার।
- ভিয়েতনামী শরণার্থীর জন্মের পর থেকে শ্রীরাচা কয়েক দশক ধরে একটি ধর্মান্ধ পরিবারের প্রধান।
- আইকনিক মসলা কোম্পানির নামকরণ করা হয়েছিল সেই জাহাজের নামানুসারে যেটি তিনি ভিয়েতনাম থেকে পালিয়েছিলেন। এটা মিস্টার ট্রানের গল্প।
শ্রীরাচা বিশ্বব্যাপী একটি কাল্ট মশলা হিসেবে পরিচিত যেটি কয়েক দশক ধরে একটি পরিবারের প্রধান খাবার, কিন্তু খুব কম লোকই ভিয়েতনামী শরণার্থী সম্পর্কে জানে যারা তাদের টেবিলে সস নিয়ে এসেছিল।
তাহলে তিনি এটা কিভাবে করলেন?
উদ্বাস্তু থেকে ধনী
1978 সালে কমিউনিস্ট ভিয়েতনামি সরকার জাতিগত চীনাদের উপর ক্র্যাক ডাউন করার সময় তার পরিবারের চিলি সস তৈরির ধারণাটি কেটে যায়।
হংকংয়ের একটি শরণার্থী শিবিরে ছয় মাস কাটানোর পর, লস অ্যাঞ্জেলেসে বসতি স্থাপনের আগে তাকে ম্যাসাচুসেটসের বোস্টনে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আশ্রয় দেওয়া হয়েছিল।
শ্রীরাচা হট সসের বোতলগুলি বিশ্বজুড়ে গৃহস্থালীর প্যান্ট্রি প্রধান জিনিস হয়ে উঠেছে। উৎস: এএপি / এপি / নিক ইউটি
“আমি নেমেছিলাম [in LA] জানুয়ারী 1980 এর প্রথম সপ্তাহে,” মিঃ ট্রান নিউ ইয়র্ক টাইমসকে বলেছিলেন।
“ভিয়েতনামিরা বসতি স্থাপনের পর, আমি জানতাম যে আমি তাদের pho-এর জন্য তাদের গরম সস চাই… কিন্তু আমি এমন কিছু চাই যা আমি শুধু ভিয়েতনামীদের কাছে বিক্রি করতে পারি।”
ডেভিড ট্রান তার বিশ্ব-প্রিয় সস, শ্রীরাচা তৈরি করতে তার লস অ্যাঞ্জেলেস কারখানার তাজা মরিচ ব্যবহার করেন-এবং খুব কমই। উৎস: গেটি / জিনা ফেরাজি
সসে কি আছে?
কিন্তু গর্জনকারী চাহিদা এবং উচ্চ মুনাফার আকাঙ্ক্ষা সত্ত্বেও, মিঃ ট্রান ভাইস মুঞ্চিসকে বলেছিলেন যে তিনি কখনও শ্রীরাচার পাইকারি দাম বাড়াননি।
“আমি জানি এটা থাইল্যান্ডের শ্রীরাচা নয়,” মিঃ ট্রান উত্তর দিলেন। “এটা আমার শ্রীরাচা।”
এটা কতটা জনপ্রিয়?
লস অ্যাঞ্জেলেসের চায়নাটাউনে একটি ছোট বিল্ডিংয়ে উৎপাদন শুরু হলেও, মিস্টার ট্রানের কোম্পানি শেষ পর্যন্ত বিজ্ঞাপন ছাড়াই এবং শুধুমাত্র মুখের কথার উপর নির্ভর না করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তৃতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় হট সস হয়ে ওঠে।