স্পেনের বিয়াস দেল সেগুরার ফিনকা ফুয়েনসান্টিলায় গ্রিন গোল্ড অলিভ অয়েল কোম্পানির জলপাই গাছগুলি এ বছর রেকর্ড তাপমাত্রা এবং কম বৃষ্টিপাতের কারণে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে৷ (সিএনএন-এর জন্য আলফ্রেডো ক্যালিজ/প্যানোস/রেডাক্স)

ম্যানুয়েল হেরেডিয়া হালকোর দাদা-দাদি প্রায় এক শতাব্দী আগে স্পেনের আন্দালুসিয়ায় তাদের 1,200-হেক্টর বাগানে জলপাই গাছ লাগিয়েছিলেন।

গাছগুলি এমনকি সবচেয়ে শুষ্ক মাটিতেও বৃদ্ধি পাওয়ার ক্ষমতার জন্য পরিচিত, তবে এই বছরের জ্বলন্ত তাপমাত্রা এবং বৃষ্টিপাতের তীব্র অভাব তাদের ক্ষতি করেছে।

“আমরা খুব উদ্বিগ্ন,” হ্যালকন সিএনএন বিজনেসকে বলেছেন। “আপনি অন্য গাছ বা পণ্য দিয়ে জলপাই গাছ প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না,” তিনি যোগ করেছেন।

ইউরোপের অনেক কৃষকের মতো, হ্যালকন এই গ্রীষ্মে চরম খরার সঙ্গে লড়াই করেছেন – তিনি অনুমান করেছেন যে তার খামার, কর্টিজো দে সুয়ের্তে আলতা থেকে অলিভ অয়েলের ফসল এই বছর অস্বাভাবিক আবহাওয়ার কারণে প্রায় 40% কমে যাবে।

জুলাই মাসে, ফ্রান্স, স্পেন, ইতালি এবং পর্তুগালের কিছু অংশে তাপমাত্রা রেকর্ড ভেঙেছে, 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে (104.5 ডিগ্রি ফারেনহাইট) পৌঁছেছে। ইউরোপীয় খরা পর্যবেক্ষণ সংস্থার মতে, আগস্টের শুরু পর্যন্ত, তাপ ও ​​বৃষ্টিপাতের অভাবে ইউরোপীয় ইউনিয়নের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ ভূমি খরার মধ্যে পড়েছিল।

অলিভ অয়েল উৎপাদনকারীরা ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। কাইল হল্যান্ড, একটি পণ্য ডেটা কোম্পানি Mintec-এর তৈলবীজ এবং শস্যের মূল্য বিশ্লেষক, অক্টোবরে শুরু হওয়া স্প্যানিশ জলপাই তেলের ফসলের মধ্যে 33% এবং 38% এর মধ্যে “নাটকীয় পতন” আশা করছেন৷

আন্তর্জাতিক জলপাই কাউন্সিলের মতে, স্পেন হল বিশ্বের বৃহত্তম জলপাই তেলের উৎপাদক, গত বছর বিশ্বব্যাপী সরবরাহের দুই-পঞ্চমাংশেরও বেশি। গ্রীস, ইতালি এবং পর্তুগালও প্রধান উৎপাদক।

ভোক্তারা ইতিমধ্যে জলপাই তেলের জন্য বেশি মূল্য পরিশোধ করছেন। ইউরোপীয় ইউনিয়নে খুচরা মূল্য জুলাই মাস পর্যন্ত 14% বেড়েছে। তবে প্রযোজক এবং ক্রেতারা সিএনএন বিজনেসকে বলেছেন যে আগামী মাসে দাম আরও বাড়বে।

হল্যান্ড সিএনএন বিজনেসকে বলেন, “খরা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি খুব শুষ্ক। কিছু গাছ খুব কম ফল দেয় এবং কিছু গাছে মোটেও ফল দেয় না। এটি তখনই ঘটে যখন মাটির আর্দ্রতা গুরুতরভাবে কম থাকে,” হল্যান্ড সিএনএন বিজনেসকে বলেন।

এটি এমন একটি শিল্পের জন্য একটি সতর্কতামূলক শট যা জলপাই গাছের জন্য একটি অনুমানযোগ্য জীবনচক্রের উপর নির্ভর করে। 24-মাস মেয়াদে ফলনের বড় পরিবর্তনে চাষীরা অভ্যস্ত, কিন্তু জলবায়ু পরিবর্তন ইতিমধ্যেই এই শতাব্দী-প্রাচীন ছন্দকে ব্যাহত করছে।


/
গ্রিন গোল্ড অলিভ অয়েল কোম্পানির গ্রাউন্ড ম্যানেজার ড্যানিয়েল মারিন, সোরিহুয়েলা দেল গুয়াদালিমারের ফিনকা কার্লোটা বাগানে একটি গাছ পরিদর্শন করছেন৷ এই বছর ফিনকা কার্লোটার গাছে খুব কম জলপাই আছে। (সিএনএন-এর জন্য আলফ্রেডো ক্যালিজ/প্যানোস/রেডাক্স)

ইতালির ভেকচিয়ানোর ভিলা ফিলিপ্পো বেরিওতে খরার সময় শুকনো মাটিতে পতিত জলপাই দেখা যায়। (নোয়েমি ক্যাসানেলি/সিএনএন)

Cortijo de Suerte Alta Miller Paco Bujalance স্পেনের আলবেনডিনে কোম্পানির বাগানে জলপাই দেখান। (সিএনএন-এর জন্য আলফ্রেডো ক্যালিজ/প্যানোস/রেডাক্স)

“ফল কেনা অসম্ভব”

জলপাই তেল উত্পাদন সব সময় সম্পর্কে. মে মাসে ফুল ফোটার আগে মার্চ মাসে গাছে ফুটতে শুরু করে। শরত্কালে ফসল তোলার আগে জলপাই গ্রীষ্মে জন্মায়।

স্পেনের দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চল আন্দালুসিয়া বিশ্বের জলপাই তেলের প্রায় এক তৃতীয়াংশ সরবরাহ করে। এটি নিয়মিত 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৌঁছাতে অভ্যস্ত, তবে মে মাসে যখন ফুল ফুটতে শুরু করে তখন নয়।

“সেই সময়ে আমরা 15% থেকে 20% ফসল হারিয়েছিলাম,” তিনি বলেছিলেন।

হ্যালকন এশিয়া এবং আমেরিকার আমদানিকারকদের সহ এই বছর 4 ইউরো ($3.97) প্রতি কিলোতে তেল বিক্রি করার আশা করছে৷ এর মানে গত বছরের তুলনায় 30% বৃদ্ধি।

তাপপ্রবাহটি টানা তৃতীয় বছরের জন্য কম বৃষ্টিপাতের সাথে মিলেছে। গুয়াডালকুইভির নদীতে জলের স্তর, যা আশেপাশের জলপাই গ্রোভগুলিতে সেচ দিতে সাহায্য করে, সমালোচনামূলকভাবে কম। হ্যালকন বলেছিলেন যে এই ক্রমবর্ধমান মরসুমে তিনি কেবল তার গাছগুলিকে স্বাভাবিকের অর্ধেক জল দিতে পারেন।

“আগামী বছর আরও খারাপ হবে কারণ বাঁধগুলি সম্পূর্ণ খালি হয়ে যাবে,” তিনি বলেছিলেন।

উত্তর-পূর্বে প্রায় 160 কিলোমিটার (100 মাইল), গ্রিন গোল্ড অলিভ অয়েল কোম্পানির সিইও জুয়ান জিমেনেজ একই ধরনের চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি।

“[The issue] এটি কেবল কতটা গরম ছিল তা নয়, এটি কখন গরম ছিল, “তিনি সিএনএন বিজনেসকে বলেছেন।

“এই মুহুর্তে যখন জলপাই ফুল জীবনে আসে এবং [if it is] গরম, ফুল নিজেই পুড়ে যায়, তাই এটি ফল হতে পারে না,” তিনি যোগ করেন।

জিমেনেজের অলিভ গ্রোভগুলি 740 হেক্টর পাহাড়ী এবং সমতল ভূমি জুড়ে রয়েছে। আগামী কয়েক সপ্তাহের মধ্যে বৃষ্টি না হলে মে মাসের ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রা একটি সাধারণ বছরের তুলনায় 35% থেকে 60% পর্যন্ত ফলন কমিয়ে দেবে।

যদি তাই হয় তবে এটি হবে “গত 10 বছরের মধ্যে সবচেয়ে খারাপ ফসল,” জিমেনেজ বলেছেন।


/
গ্রিন গোল্ড অলিভ অয়েল কোম্পানির ড্যানিয়েল মেরিন গুয়াডালিমার নদীর সামনে গুয়াডালিমার সেচ সম্প্রদায়ের গ্রাম গার্ডদের সাথে কথা বলছেন, যা সম্পত্তিতে সেচ দেওয়ার জন্য জল সরবরাহ করে। (সিএনএন-এর জন্য আলফ্রেডো ক্যালিজ/প্যানোস/রেডাক্স)

/
ভাদোমোজন বাঁধের কাছে আলবেনডিনের কর্টিজো দে সুয়ের্তে আলতা। (সিএনএন-এর জন্য আলফ্রেডো ক্যালিজ/প্যানোস/রেডাক্স)

দক্ষিণ ইউরোপের অন্য কোথাও, খরা পরিস্থিতি বড় মাথাব্যথার কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। ফিলিপ্পো বেরিও 72টি দেশে তেল বিক্রি করে এবং এর বেশিরভাগই ইতালি, স্পেন এবং গ্রিসের সরবরাহকারীদের কাছ থেকে কিনে।

এটি ইতালিতে 25,000 গাছ থেকে নিজস্ব তেলও উত্পাদন করে। ফিলিপ্পো বেরিওর ইউকে ডিভিশনের ব্যবস্থাপনা পরিচালক ওয়াল্টার জানরে এই গ্রীষ্মে টাসকান বাগানকে “শুষ্ক শুষ্ক” হিসাবে বর্ণনা করেছেন। জুলাইয়ের শেষের দিকে, কোম্পানির একমাত্র কারখানার খুব কাছেই আগুন লেগে যায় যেখানে এর সমস্ত তেল মিশ্রিত, পরিশোধিত এবং প্যাকেজ করা হয়, এটি ধোঁয়া এবং ছাইয়ে ঢেকে যায়।

“আমাদের খরা ছিল, কিন্তু আমি মনে করি জীবন্ত স্মৃতিতে এটি যে কেউ দেখেছে সবচেয়ে খারাপ,” জ্যানরে সিএনএন বিজনেসকে বলেছেন।

দামের ধাক্কা

2022 সালের ফসল কতটা খারাপ হবে তা দেখার বিষয়। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার গত মাসে বিশ্বব্যাপী উৎপাদনে 14% হ্রাসের পূর্বাভাস দিয়েছে, যখন মিন্টেক আশা করে যে এটি স্পেনের জন্য পূর্বাভাসের 30% এরও বেশি ক্ষতির অনুরূপ হতে পারে।

আন্দালুসিয়া থেকে স্প্যানিশ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের বেঞ্চমার্ক প্রযোজক মূল্য আগস্টের শেষে পাঁচ বছরেরও বেশি সময়ের মধ্যে তাদের সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছেছে। এবং গত দুই বছরে, তারা প্রায় 80% বেড়েছে – 2020 সালের আগস্টে প্রতি কিলোগ্রাম 2.19 ইউরো ($2.18) থেকে এই মাসে 3.93 ইউরো ($3.90) হয়েছে।

2021 সালের গোড়ার দিকে দাম বেড়েছে কারণ ক্রেতারা উদ্বিগ্ন যে খারাপ আবহাওয়া সরবরাহ কমিয়ে দেবে, Mintec ডেটা দেখিয়েছে। রাশিয়া ফেব্রুয়ারির শেষের দিকে ইউক্রেন আক্রমণ করার পর, তারা পাল্টা গুলি চালায় যখন এই অঞ্চল থেকে সূর্যমুখী তেল রপ্তানিতে উদ্বেগজনক হ্রাস ক্রেতাদের বিকল্প হিসাবে জলপাই তেল মজুদ করতে প্ররোচিত করে।

জুন থেকে, পরবর্তী ফসল দুর্বল হওয়ার লক্ষণগুলি আবার দাম বাড়িয়েছে।

এখন পর্যন্ত, সরবরাহকারী এবং খুচরা বিক্রেতাদের মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী চুক্তি ভোক্তাদের সবচেয়ে খারাপ মূল্য বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করেছে। হল্যান্ড বলেছেন যে খুচরা বিক্রেতারা তাদের সরবরাহ চুক্তি পুনর্নবীকরণ করায় ক্রেতারা আগামী চার মাসে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি আশা করতে পারে।

“খুচরা বিক্রেতারা যতটা সম্ভব এই খরচগুলিকে অতিক্রম না করার চেষ্টা করবে,” তিনি বলেন, অগাস্টের ইতিমধ্যে স্ফীত মাত্রা থেকে প্রযোজকের দাম 15% পর্যন্ত বাড়তে পারে৷ Mintec তথ্য অনুযায়ী, এমনকি 10% বৃদ্ধি প্রযোজকের দামকে রেকর্ড মাত্রায় ঠেলে দেবে।

ইউকে পাইকারি বিক্রেতা আর্টিসান অলিভ অয়েল কোম্পানির পরিচালক ইয়াসিন আমোর, সিএনএন বিজনেসকে বলেছেন যে তিনি আশা করছেন যে অলিভ অয়েলের অর্ধ-লিটার বোতলের (18 ফ্লো ওজ) শেল্ফের দাম পরবর্তী সময়ের মধ্যে 20% বৃদ্ধি পাবে। কয়েক মাস. আমোরের গ্রাহকরা বেশিরভাগই সুপারমার্কেট, ডেলি এবং রেস্টুরেন্ট।


/
প্যাকো বুজাল্যান্স অ্যালবেন্ডিনের কর্টিজো দে সুয়ের্তে আলতায় জলপাই তেল ঢালছে। (সিএনএন-এর জন্য আলফ্রেডো ক্যালিজ/প্যানোস/রেডাক্স)

একটি ট্রাক্টর ইতালির ভিলা ফিলিপ্পো বেরিওতে একটি জলপাই গাছ চালাচ্ছে৷ (নোয়েমি ক্যাসানেলি/সিএনএন)

ভিলা ফিলিপ্পো বেরিওতে অলিভ অয়েল মিলের ঘরের ভিতরে। (নোয়েমি ক্যাসানেলি/সিএনএন)

কয়েকটি বড় বাজারে ইতিমধ্যেই বোতলের দাম বেড়েছে। ইউরোপে, বিশ্বের সবচেয়ে বড় জলপাই তেলের ভোক্তা, নেদারল্যান্ডস এবং গ্রীসে সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি রেকর্ড করা হয়েছে, যেখানে এক বছরের আগের একই সময়ের তুলনায় জুলাই মাসে খুচরা মূল্য এক চতুর্থাংশেরও বেশি বেড়েছে।

যুক্তরাজ্যে, ফিলিপ্পো বেরিও অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের একই আকারের বোতল – মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাইরে ব্র্যান্ডের সবচেয়ে বড় বাজার – এখন কিছু দোকানে রেকর্ড £5 ($5.76) বিক্রি হচ্ছে৷ বছর এটা এক তৃতীয়াংশ দাম.

Zanre-এর সবচেয়ে বড় উদ্বেগ হল দাম অনিবার্যভাবে বৃদ্ধির সাথে সাথে ক্রেতাদের আচরণ কীভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

“আমরা নিঃসন্দেহে জলপাই তেল শিল্পের অভিজ্ঞতা সবচেয়ে কঠিন সময়ের মধ্যে একটির সম্মুখীন,” তিনি বলেন।

সব জায়গায় খরচ বাড়ছে

অলিভ অয়েল উত্পাদকরা অতীতে অনেক ঝড়ের সম্মুখীন হয়েছে, কিন্তু এই বছর ইউক্রেনের যুদ্ধের কারণে চরম আবহাওয়া, সরবরাহ চেইন বাধা এবং ক্রমবর্ধমান শক্তি খরচের সংমিশ্রণ অভূতপূর্ব দুর্দশার সৃষ্টি করেছে।

হ্যালকন বলেছিলেন যে তার গাছে জল পাম্প করার জন্য প্রয়োজনীয় বিদ্যুতের খরচ দ্বিগুণ হয়েছে, যখন কাচের বোতল 40% বেশি ব্যয়বহুল।


/
প্যাকো বুজাল্যান্স আলবেনডিনের কর্টিজো দে সুয়ের্তে আল্টাতে খরা-পীড়িত জলপাই গাছের মধ্যে দাঁড়িয়ে আছে। এই ক্রমবর্ধমান মরসুমে রেকর্ড তাপমাত্রা এবং বৃষ্টির অভাব এই বছর 40% ফলন কমিয়ে দেবে বলে আশা করা হচ্ছে। (সিএনএন-এর জন্য আলফ্রেডো ক্যালিজ/প্যানোস/রেডাক্স)

/
আলবেন্দির মলিনো দে সুয়ের্তে আলতায় একটি গাছে জলপাই দেখা যায়। (সিএনএন-এর জন্য আলফ্রেডো ক্যালিজ/প্যানোস/রেডাক্স)

এছাড়াও জেনারের জন্য “আপনি স্পর্শ করেন এমন সবকিছু [the] সাপ্লাই চেইন” দাম বেড়েছে। তিনি বিশ্বাস করেন যে কিছু খরচ, যেমন শিপিং ফি, কখনো কমার সম্ভাবনা নেই।

“যে প্যালেটে মালামাল সরানো হয়েছে তা উঠে গেছে, বোতল উঠে গেছে, লেবেল উঠে গেছে, ঢাকনা বেড়ে গেছে, কারখানা চালানোর জন্য শক্তি বেড়েছে। সবকিছু। এবং তারপরে, তার উপরে, আমাদের দাম আছে [the] তেল বেড়ে যায়,” তিনি বলেন।

হালকন বলেন, সংকট সুযোগ সৃষ্টি করে। সূর্যমুখী তেল সহ বীজ তেলের ক্রমবর্ধমান দাম জলপাই তেলকে আরও প্রতিযোগিতামূলক করে তুলেছে।

“এক বছর আগে, জলপাই তেল দ্বিগুণ ছিল [the] দাম এমনকি তিন গুণ বেশী কিছু কিছু [alternatives]আজ আমরা বীজ তেলের চেয়ে মাত্র 20%, 30% বেশি ব্যয়বহুল,” তিনি বলেছিলেন।

জিমেনেজও আশাবাদী। অলিভ অয়েল এখনও বিশ্বব্যাপী ভোজ্য তেলের বাজারের একটি ছোট অংশ, তিনি বলেন, একটি শেয়ার শুধুমাত্র বাড়তে পারে বলে তিনি আত্মবিশ্বাসী।

“কিন্তু আমাদের বোঝার জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে যে এটি ঘটতে পারে [drought] এটি 20 বছরে একবার নয়, প্রতি দশ, পঞ্চম বা চতুর্থাংশে ঘটবে। আমরা যদি প্রতিযোগীতামূলক বাজারে টিকে থাকতে চাই তবে আমাদের তা করার জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে,” তিনি বলেছিলেন।


/
কর্টিজো দে সুয়ের্তে আলতার বাগানে, জলপাই গাছের নীচে শুকনো, পোড়া মাটি দৃশ্যমান। এই ক্রমবর্ধমান ঋতুতে, গাছে সেচ দেওয়ার জন্য স্বাভাবিক পরিমাণের মাত্র অর্ধেক জল পাওয়া যেত। (সিএনএন-এর জন্য আলফ্রেডো ক্যালিজ/প্যানোস/রেডাক্স)