ম্যাট জোনস যখন 20 বছর বয়সের আগে দুবার তার ক্রুসিয়েট লিগামেন্ট ছিঁড়ে ফেলেন, তখন একজন অভিজাত ক্রীড়াবিদ হিসেবে তার ক্যারিয়ারের আশা জানালার বাইরে চলে যায়।

সৌভাগ্যবশত, তার একটি রূপালী আস্তরণ ছিল। তার জন্য ইন্ডাস্ট্রি চিরতরে থেমে থাকেনি।

“আমার দ্বিতীয় পুনরুদ্ধারের সময়, আমি পুষ্টি সম্পর্কে পড়তে শুরু করি কারণ আমি শারীরিক থেরাপিস্ট, শক্তি এবং কন্ডিশনার প্রশিক্ষকদের দ্বারা চিকিত্সা করছিলাম এবং এমনকি মনোবৈজ্ঞানিকদের সাথেও আলোচনা করেছি, কিন্তু কেউ আমাকে কী খেতে হবে তা বলছে না,” তিনি বলেছিলেন। স্কাই স্পোর্টস।

“তারপর আমি ক্রাচে থাকার সময় অবিশ্বাস্যভাবে উচ্চ শক্তি ব্যয় থেকে অবিশ্বাস্যভাবে কম শক্তি ব্যয়ে গিয়েছিলাম বলে আমি খুব দ্রুত ওজন বাড়াতে দেখেছি।

“স্বাস্থ্য, কর্মক্ষমতা, পুনরুদ্ধার এবং আঘাতের উপর পুষ্টির প্রভাব দেখে আমি মুগ্ধ হয়েছিলাম। সেই দিনগুলিতে – প্রায় 15 বছর আগে – খেলাধুলার পুষ্টি আসলে একটি জিনিস ছিল না, তাই আমি ক্রীড়া বিজ্ঞানে স্নাতক ডিগ্রি করতে গিয়েছিলাম। এটি বেশ বিস্তৃত এবং সাধারণ ছিল এবং তারপরে পুষ্টিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেছিল কারণ সেই ক্রীড়া বিজ্ঞানের ডিগ্রিটি সত্যই প্রমাণ করে যে ক্রীড়া পুষ্টিই আমার আগ্রহ ছিল।”

ডেভিড ময়েসের হ্যামারস পূর্ব লন্ডনে জোন্সের সময়ে দুটি শীর্ষ-সাত ফিনিশ অর্জন করেছিল এবং ইউরোপা লীগের সেমিফাইনালে পৌঁছেছিল।
ছবি:
ডেভিড ময়েসের হ্যামারস দুটি শীর্ষ-সাত ফিনিশ রেকর্ড করেছে এবং পূর্ব লন্ডনে জোন্সের সময় ইউরোপা লীগের সেমিফাইনালে পৌঁছেছে।

যেহেতু তিনি গত এক দশকে নিজের জন্য একটি খ্যাতি তৈরি করেছেন, জোন্স ব্রাজিল, সংযুক্ত আরব আমিরাত, সৌদি আরব এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কাজ করেছেন, কিন্তু 2019 সালের গ্রীষ্ম থেকে প্রিমিয়ার লীগের জন্য ক্রীড়া পুষ্টি পরামর্শদাতা হিসেবে কাজ করছেন। ওয়েস্ট হ্যাম.

তিনি সপ্তাহে দুই দিন হ্যামারস রাশ গ্রিন ট্রেনিং গ্রাউন্ডে কাটান, পারফরম্যান্স এবং মেডিকেল টিমের অংশ হিসাবে কাজ করেন। তাহলে ভূমিকাটি ঠিক কী করে?

“আমি বিভিন্ন এলাকায় সময় কাটাতে পছন্দ করি যেখানে পুষ্টির প্রভাব থাকতে পারে,” সে ব্যাখ্যা করে। “আমি প্রায়শই যা করব তা হল একটি গ্রুপ তাত্ত্বিক অনুশীলন, যা একটি উপস্থাপনা সহ একটি ঐতিহ্যবাহী পাঠের মতো হতে পারে৷ কখনও কখনও আমি একটি ভিডিও তৈরি করি এবং গ্রুপের সাথে শেয়ার করি৷

“এটি একটি মাসব্যাপী চক্রের প্রথম সপ্তাহ হতে চলেছে, এবং দ্বিতীয় সপ্তাহে একটি আরও হাতের সেশন হতে চলেছে যা ক্যাফেটেরিয়াতে হতে পারে৷ আমরা জ্বালানী হিসাবে কার্বোহাইড্রেট এবং আপনার সামান্য খাবার সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি৷ গ্যাস ট্যাঙ্ক। আপনি যখন কার্বোহাইড্রেট খান, তখন তা আপনার বাল্কিং পেশীতে থাকে এবং আপনি যখন কোনো তীব্র ব্যায়াম করেন। গ্যাস ট্যাঙ্কটি কমে যায়।

“সুতরাং সকারে 70-75 মিনিটের তীব্র অ্যাকশনের পরে, উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস ট্যাঙ্কটি সম্পূর্ণ খালি হয়ে যায় এবং খেলোয়াড়রা সেই সময়ে ক্লান্ত বোধ করবে৷ খেলা শুরুর দিনগুলিতে আরও বেশি কার্বোহাইড্রেট খাওয়া নিশ্চিত করবে যে গ্যাস ট্যাঙ্কটি পূর্ণ হয়েছে৷ আমি ডাইনিং রুমে বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট বিকল্প তালিকাভুক্ত করব এবং পরিবেশন করব আমি মাত্রা এবং এই জাতীয় জিনিস সম্পর্কে কথা বলব।

“তৃতীয় সপ্তাহে, আমি সম্ভবত খেলোয়াড়দের সাথে মাঠে থাকব এবং আমি তীব্র গতিবিধি নির্দেশ করব, তাই আপনি মাত্র 10 মিটার দৌড়েছেন, তাই আপনার গ্যাস ট্যাঙ্ক x শতাংশ কমে গেছে। এটি ভাবার একটি সুযোগ। আধা ঘন্টা বা খেলার বিরতির সময়, যেমন, জ্বালানী ট্যাঙ্কগুলি পূরণ করার জন্য জেল বা কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করে বিমানের জন্য কীভাবে দ্রুত জ্বালানী পাওয়া যায়।

আরও অ্যাক্সেসযোগ্য ভিডিও প্লেয়ারের জন্য Chrome ব্রাউজার ব্যবহার করুন

দেখার জন্য বিনামূল্যে: এভারটন বনাম ওয়েস্ট হ্যাম প্রিমিয়ার লিগের হাইলাইট

“পরের মাসে আমি আরেকটি বিষয় নেব এবং একই প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাব।

“পুনরুদ্ধারও আমি যা করি তার একটি বড় উপাদান। আপনি যদি একটি গুরুত্বপূর্ণ পিরামিড কল্পনা করেন, তাহলে ভিত্তিটি সম্ভবত ঘুম হবে। দ্বিতীয় স্তরটি সম্ভবত পুষ্টি, রিফুয়েলিং, ক্ষতিগ্রস্ত পেশী মেরামত, প্রদাহ এবং রিহাইড্রেশন হ্রাস করা হবে।

“আমরা চেষ্টা করি এবং খেলোয়াড়দেরকে তারা জেগে ওঠার সাথে সাথে রিহাইড্রেশনকে প্রথম অগ্রাধিকার দিতে উৎসাহিত করি। আপনি আপনার ঘুমের মধ্যে হালকা পানিশূন্য হতে পারেন, কিন্তু আমরা চাই না যে তারা মাঝরাতে ঘুম থেকে উঠে মদ্যপান শুরু করুক।

“সকালে তাদের বুড়ো আঙ্গুল গ্রহ পৃথিবীতে আঘাত করার আগে, তাদের পান করতে হবে, বলুন, 500 মিলি জল। ডিহাইড্রেশনের প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল সাধারণ অলসতা এবং ক্লান্তি। এটাই আমাদের খেলোয়াড়দের মধ্যে প্রথম মূল আচরণ তৈরি করতে হবে।”

জিনিসের গ্র্যান্ড স্কিমে, পুষ্টির উপর ফোকাস করার ধারণা এবং কর্মক্ষমতা এবং পুনরুদ্ধারের উপর এর প্রভাব – অন্যান্য অনেক দিকগুলির মধ্যে – ফুটবলে এখনও তার শৈশবকালেই রয়েছে। “যখন আমি প্রথম শুরু করেছিলাম, আমি সেখানে ছিলাম লোকেদের ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য। এখন এটি অ্যাথলেটদের সূক্ষ্ম টিউনিং সম্পর্কে,” জোন্স বলেছেন।

ফলস্বরূপ, তার কাজ, এই পর্যায়ে, শিক্ষার উপর ভিত্তি করে। সফলভাবে অধ্যয়ন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, খেলোয়াড়দের অবশ্যই বাই-ইন থাকতে হবে।

“কেনাকাটা বিশাল,” তিনি যোগ করেন। “এটি শেষ পর্যন্ত খেলোয়াড়দের সাথে আপনি যে সম্পর্ক তৈরি করেন এবং আপনি যে বিশ্বাস তৈরি করেন তার উপর নির্ভর করে।

“আচরণ পরিবর্তনের জন্য তিনটি মৌলিক জিনিসের প্রয়োজন: সুযোগ, অনুপ্রেরণা এবং ক্ষমতা। সুযোগ আসে পরিবেশ, শিক্ষা এবং কিছু ক্ষেত্রে প্ররোচনা থেকে। অনুপ্রেরণাই এটি করার কারণ। ক্ষমতা তাদের দক্ষতা প্রদান করে এবং পরিবেশকে পরিবর্তন করার জন্য পরিবেশ গঠন করে। আচরণ

“প্রাথমিক দিনগুলিতে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমার একটি শক্তিশালী দর্শনের প্রয়োজন যেটিতে আমি সর্বদা ফিরে আসতে পারি, প্রায় একটি লিটমাস পরীক্ষার মতো। আমার দর্শন সহজ, অর্থপূর্ণ এবং উদ্দেশ্যপূর্ণ।

আরও অ্যাক্সেসযোগ্য ভিডিও প্লেয়ারের জন্য Chrome ব্রাউজার ব্যবহার করুন

ময়েস বলেছিলেন যে ক্লাব এমন খেলোয়াড়দের নিয়ে এসেছিল যা তারা বিশ্বাস করে যে তারা প্রিমিয়ার লিগের শীর্ষের জন্য চ্যালেঞ্জ করতে পারে, তবে সতর্ক করে দিয়েছিল যে স্কোয়াড সংহত হতে সময় লাগবে।

“আমি সৌভাগ্যবান ছিলাম যে ব্রাজিলে গিয়ে ফ্ল্যামেঙ্গোর সাথে কাজ করতে পেরেছিলাম এবং তারা জানত না আমি কী নিয়ে কথা বলছি, তাই আমি দ্রুত বুঝতে পেরেছিলাম যে সবকিছুকে সরলীকরণ করতে হবে এবং এটি ফুটবল এবং খাবারের ভাষায় হওয়া উচিত। খাবারের ভাষায় 30 গ্রাম প্রোটিনের কথা না বলে আপনাকে বলতে হবে একটি চিকেন ব্রেস্ট বা স্যামন ফিলেট।

“ব্রাজিলের খেলোয়াড়রা কেবল ফুটবল খেলতে চায়, তাই ফুটবলের ভাষায় এটি হওয়া উচিত যে কার্বোহাইড্রেট আপনাকে 10 মিনিট বেশি দৌড়াতে এবং 10 মিনিট বেশি ফুটবল খেলতে দেবে।

“আজ, পুষ্টির প্রভাব অনেক বেশি জোর দেওয়া হয় এবং প্রশংসা করা হয়। সাধারণভাবে ফুটবলে ক্রিশ্চিয়ানো রোনালদোর মতো ক্লাবের ভিতরে এবং বাইরের রোল মডেল রয়েছে। তখন, পুষ্টি শরীরের ওজনকে কিছুটা পরিবর্তন করতে পারে, কিন্তু এখন মানুষ তা করে না। পুষ্টির প্রকৃত প্রভাব বোঝে। তারা সত্যিই বোঝে।

“এখন আমার কাছে 18-, 19 বছর বয়সী, এমনকি 16 বছর বয়সী, এবং তারা জিজ্ঞাসা করছে কিভাবে তারা তাদের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে আরও ভাল খেতে পারে। তারপর তাদের সাহায্য করার জন্য আপনার কাছে আরও সময় আছে, কারণ আপনি নতুন আচরণ তৈরি করতে পারেন এবং দৃষ্টিভঙ্গি। আপনি সত্যিই অল্প বয়সে তাদের নিয়ে যেতে পারেন।” নতুন অভ্যাস যা আপনাকে সত্যিই একটি ভাল জায়গায় রাখবে।

“এটি প্রাক্তন খেলোয়াড়দের কোচ হওয়ার থেকেও আসে। তাদের ক্রীড়া পুষ্টিবিদদের সাথে কাজ করার অভিজ্ঞতা ছিল, তারা নিজেরাই পার্থক্য অনুভব করেছিল, তারা এটিকে মূল্য দিতে শুরু করেছিল এবং তারপর তারা তাদের পরিচালনা করা ক্লাবগুলিতে আবেদন করতে শুরু করেছিল। তারা সাংস্কৃতিক স্থপতি।”

মজার বিষয় হল, জোন্সের জন্য, দিনের শেষে কাজ বন্ধ হয় না। “ভাল কাজ, আমি যা করি তা আমি পছন্দ করি কারণ হোয়াটসঅ্যাপ বার্তাগুলি বিকেল 4-5 টার দিকে শুরু হয়!” তিনি মজা করছেন

খেলোয়াড়রা খেলার পরে ট্রেনিং গ্রাউন্ড বা স্টেডিয়াম ত্যাগ করার পরে তাদের নিজস্ব ডিভাইসে ছেড়ে দেওয়া হয়, অনেক ব্যক্তিগত শেফ নিয়োগ করে তাদের নিজস্ব বাড়িতে আরামদায়ক খাবার প্রস্তুত করার জন্য।

এই ব্যক্তিদের সাথে তার সম্পর্ক, প্রায়শই কাজের বাইরে প্রতিষ্ঠিত, তিনি এবং তার সহকর্মীরা দিনের শুরুতে যে কাজগুলি করেন তা শক্তিশালী করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।

আরও অ্যাক্সেসযোগ্য ভিডিও প্লেয়ারের জন্য Chrome ব্রাউজার ব্যবহার করুন

ময়েস আশা করেন যে ডেক্লান রাইসের ব্যস্ত আন্তর্জাতিক এবং ঘরোয়া সময়সূচী মিডফিল্ডারকে বাদ দেওয়া সত্ত্বেও উন্নতি করতে পারে।

“আমরা বেশিরভাগ সপ্তাহে তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করি, বেশিরভাগ দিন না হলেও, কারণ তারা আমাদের পুষ্টি পরিকল্পনা এবং খেলোয়াড়দের হস্তক্ষেপের সাথে যোগাযোগ করার একটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

“আমাদের কাছে ক্লাব দ্বারা অনুমোদিত শেফদের একটি তালিকা রয়েছে, তবে শেষ পর্যন্ত এটি খেলোয়াড়দের উপর নির্ভর করে কারণ শেফরা বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলি থাকবে, তাই আমরা সেগুলিকে সেইভাবে একত্রিত করার চেষ্টা করি৷ কখনও কখনও এটি একটি রেস্তোরাঁ-মান শেফ, কখনও কখনও এটি একজন মিশেলিন-অভিনিত শেফ। তারা আক্ষরিক অর্থেই প্রতি সন্ধ্যায় মাঝে মাঝে তাদের বাড়িতে যাবে এবং তাদের জন্য রান্না করবে।

“গেমের পরে সালমন সবসময়ই একটি ভাল পছন্দ কারণ এটি ওমেগা-3 এর একটি চমৎকার উৎস, যা প্রদাহ, ব্যথা এবং পেশীর ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে। বেরি, চেরি, ডার্ক চকলেটের মতো পলিফেনলের মতো কারকিউমিন এবং হলুদের ইনজেকশনও সহায়ক হতে পারে। এবং ডালিম”

শেষ পর্যন্ত, অতিরিক্ত কাজ অবশ্যই বৃহত্তর ভাল অবদান.

ইস্ট লন্ডন ক্লাবে এটি জোন্সের চতুর্থ মৌসুম এবং তারা গত দুই মৌসুমে প্রিমিয়ার লিগে ষষ্ঠ ও সপ্তম স্থান অর্জন করেছে।

“এটি চমত্কার,” তিনি যোগ করেন। “পারফরম্যান্স এবং চিকিৎসা বিভাগের অংশ হিসাবে কাজ করা, আপনি কঠোর পরিশ্রম করেন এবং আপনি সেই কঠোর পরিশ্রমের প্রতিফল দেখতে চান।

“আপনি যা করছেন তা বস্তুনিষ্ঠভাবে মূল্যায়ন করা খুব কঠিন, তাই মাঠে ব্যক্তিগত এবং দলের পারফরম্যান্স আমাদের কাছে সেরা কিছু সূচক।”