ঢাকা, মঙ্গলবার, ০২ জুন ২০২০ | ১৮ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৭ বঙ্গাব্দ

শীতের সবজি ঝোল


অমৃতবাজার ডেস্ক

প্রকাশিত: ০৫:২৮ পিএম, ০৬ জানুয়ারি ২০২০, সোমবার | আপডেট: ০৫:২৯ পিএম, ০৬ জানুয়ারি ২০২০, সোমবার
শীতের সবজি ঝোল

শীতের সবজিতে বাজার সয়লাব। আজই এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন। ফুলকপি, গাজর, ব্রকলি, মটরশুঁটি আর আলু দিয়ে পাতলা ঝোল এর সবজি তরকারি। ভাত, রুটি সব কিছুর সাথেই মানানসই। খুব সহজেই কোন রকম ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করতে পারবেন এই রেসিপিটি।

উপকরণঃ

ফুলকপি, ব্রকলি, আলু টুকরা,মটরশুঁটি সব মিলে – ২ কাপ পরিমাণ
পেঁয়াজ বাটা – ২ টেবল চামচ
আদা রসুন বাটা – ১ টেবল চামচ
আস্ত রসুন কোয়া – ৭ -৮ টি
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
কাসুরি মেথি – ১ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
তেল – ২ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুঁচি – সামান্য

প্রণালীঃ

হাঁড়িতে তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে আসলে এতে পেঁয়াজ বাটা, আদা রসুন বাটা, সব গুঁড়া মশলা, কাসুরি মেথি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। এবার এতে সব সবজি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ২কাপ গরম পানি দিয়ে দিন। এরপর স্বাদমতো লবণ, আস্ত রসুন কোয়া আর অল্প কিছু মিহি করা ধনে পাতা কুঁচি দিয়ে রান্না করুন ১২ থেকে ১৫ মিনিট। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত কিংবা রুটির সাথে।

অমৃতবাজার/এমআর