ঢাকা, সোমবার, ২৪ জুলাই ২০১৭ | ৯ শ্রাবণ ১৪২৪ বঙ্গাব্দ

কোন রঙের ডিম শরীরের পক্ষে ভালো?


অমৃতবাজার ডেস্ক

প্রকাশিত: ০৬:৪১ পিএম, ১০ জুলাই ২০১৭, সোমবার | আপডেট: ০৬:৪২ পিএম, ১০ জুলাই ২০১৭, সোমবার
কোন রঙের ডিম শরীরের পক্ষে ভালো?

সাধারণ মানুষদের মধ্যে এই বাদামি ডিম কেনার নতুন শখ দেখেই মার্কিন বিশ্ববিদ্যালয় গবেষণা শুরু করল, সেই গবেষণা থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী চিকিৎসকরা বলছেন, বাদামি ডিম এবং সাদা ডিমের পুষ্টিগত তেমন পার্থক্য নেই। বাদামি ডিমে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড একটু বেশি রয়েছে। তবে সেই একটু বেশির পরিমাণ এতই নগণ্য যে সেটা না ধরলেই চলে। ফলে আপনি নির্দ্বিধায় বলতে পারেন সাদা আর বাদামি ডিম দুটোই সমান পুষ্টিগুণ ধারণ করে।

বাজারে ডিম কিনতে গিয়ে লক্ষ্য করে থাকবেন, দু’ধরণের ডিম দেখতে পাওয়া যায়৷ একটা সাদা রঙের, আরেকটা বাদামি। এই বাদামি ডিম বাজারে ধীরে ধীরে সাদা ডিমের জায়গাকে ঢেকে দিচ্ছে। অনেকেই শুধুমাত্র রং অন্যরকম হওয়ার জন্য, বাদামি ডিমই কিনতে আগ্রহী হচ্ছে। কিন্তু জানেন কি? কোন রঙের ডিমই শরীরের পক্ষে ভালো?

মুরগির জিনগত পার্থক্যের কারণেই ডিমগুলোর রং পাল্টে যায়। সাদা ডিমগুলো আসে সাদা পালকের মুরগি থেকে যাদের রং সাধারণত সাদা বা হালকা। আর বাদামি ডিম পাড়ে বাদামি পালকের মুরগি। তবে বিশেষজ্ঞদের মত, ডিম কিনতে গেলে রং নয় গুণগত মান খেয়াল করুন।

অমৃতবাজার/জয়

Loading...