ঢাকা, সোমবার, ২৭ মে ২০১৯ | ১৩ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

ইফতারে কাজুন চিকেন স্যালাদ


অমৃতবাজার ডেস্ক

প্রকাশিত: ০৩:২৮ পিএম, ১৩ মে ২০১৯, সোমবার
ইফতারে কাজুন চিকেন স্যালাদ

ইফতারে প্রতিদিন ভাজা-ভুজি খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসলে তৈরি করতে পারেন কাজুন চিকেন স্যালাদ। স্বাদে পরিবর্তন আনার সাথে সাথে এটি বেশ স্বাস্থ্যকরও বটে।

উপকরণ
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, অনিওন পাউডার বা বাটা পেঁয়াজ ১ চা চামচ, গারলিক পাউডার বা রসুন ১ চা চামচ, পাপরিকা পাউডার ১ চা চামচ / লাল মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, অরিগ্যানো ১/২ চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, টমেটো কেচাপ ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমত, তেল ১ টেবিল চামচ, শসা, গাজর, টমেটো, লেটুস কুঁচি, ভাঁজা মচমচে নুডুলস, লেবুর রস, অল্প অলিভ ওয়েল।

প্রণালি
সবার আগে মুরগির মাংস, অনিয়ন পাউডার, গার্লিক পাউডার, ময়দা, প্যাপরিকা পাউডার, অরিগ্যানো, শুকনা মরিচ গুঁড়া, টমেটো কেচাপ, লবণ ও তেল দিয়ে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করে নিন।

তারপর প্যান-এ তেল দিয়ে তেল গরম হলে মেরিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন। ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিন।

এখন স্যালাদের জন্য কেটে রাখা শসা, গাজর, টমেটো, লেটুস কুঁচিতে অল্প লবণ, ভাঁজা মচমচে নুডুলস, লেবুর রস আর অল্প অলিভ ওয়েল দিয়ে মেখে নিন।

পরিবেশন এর সময় আগে স্যালাদের উপর রান্না করা মাংস ছড়িয়ে দিন। চাইলে কিছু ভাজা বাদাম উপরে ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

অমৃতবাজার/আরএইচ