ঢাকা, রোববার, ২৬ মে ২০১৯ | ১২ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

‌`বিশ্বে ২০১৭ সালে পাঁচ জনে এক জনের মৃত্যু অস্বাস্থ্যকর খাবারে’


অমৃতবাজার ডেস্ক

প্রকাশিত: ০৩:০০ পিএম, ০৬ এপ্রিল ২০১৯, শনিবার | আপডেট: ০৩:০১ পিএম, ০৬ এপ্রিল ২০১৯, শনিবার
‌`বিশ্বে ২০১৭ সালে পাঁচ জনে এক জনের মৃত্যু অস্বাস্থ্যকর খাবারে’

সারাবিশ্বে ২০১৭ সালে মারা যাওয়া প্রতি পাঁচ জন মানুষের মধ্যে এক জনের মৃত্যুর কারণ ছিল অস্বাস্থ্যকর খাবার।

বিশেষ করে অত্যধিক চিনি ও লবণ জাতীয় খাবার এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার ফলে হৃদরোগ, ক্যানসার ও ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়ে এসব মানুষের মৃত্যু হয়।

বুধবার দ্য ল্যানসেট নামের একটি মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত একটি বৈশ্বিক গবেষণা এই তথ্য উঠে এসেছে।

বিশ্বের ১৯৫টি দেশে পরিচালিত গ্লোবাল বার্ডেন অব ডিজিজ শীর্ষক এই গবেষণায় দেখা গেছে, অস্বাস্থ্যকর খাবারের কারণে মৃত্যুর হার সবচেয়ে বেশি উজবেকিস্তানে এবং কম ইসরায়েলে।

এই গবেষণায় অনুসারে, ২০১৭ সালে অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ফলে ১১ মিলিয়ন মানুষ মারা যায়।

এর মধ্যে ১০ মিলিয়ন মানুষ হৃদরোগে, নয় লাখ ১৩ হাজার মানুষ ক্যানসারে এবং তিন লাখ ৩৯ হাজার মানুষ ডায়াবেটিসের কারণে মারা যায়।

এই বছর মানুষ বাদাম, বীচি ও দুধ জাতীয় খাবারের চেয়ে বেশি পরিমাণে চিনি, লবণ এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস গ্রহণ করেছে।

এই গবেষণায় নেতৃত্বদানকারী ক্রিস মুরে বলেন, বেশিরভাগ মানুষের গত কয়েক বছরের চিন্তাভাবনা এর মাধ্যমে বেরিয়ে এসেছে। বিশ্বে অন্যান্য কারণের চেয়ে অস্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য মানুষের মৃত্যুর ঝুঁকি বেশি।

ইউনিভার্সিটি অব ওয়াশিংটনের ইনস্টিটিউট ফর হেলথ মেট্রিক্স অ্যান্ড ইভ্যালুয়েশনের পরিচালক মুরে আরও বলেন, আমাদের পরামর্শ হলে মানুষকে দানাদার খাবার, ফল, বাদাম, বীচি ও সবজি বেশি পরিমাণে খেতে হবে।

অমৃতবাজার/পিকে