ঢাকা, রোববার, ২২ এপ্রিল ২০১৮ | ৯ বৈশাখ ১৪২৫ বঙ্গাব্দ

দ্বিতীয় বার গরম করে খাওয়া ঠিক নয় যেসব খাবার



প্রকাশিত: ০৬:১৫ পিএম, ১৬ মার্চ ২০১৮, শুক্রবার
দ্বিতীয় বার গরম করে খাওয়া ঠিক নয় যেসব খাবার

রান্না করা খাবার অনেক সময় সারাদিন বা পরের দিনও খেয়ে থাকেন। সাধারণত খাওয়ার আগেরান্না করা খাবার গরম করে নেওয়া হয়। সব খাবার গরম করে খাওয়া ঠিক নয়। এতে অনেক স্বাস্থ্যঝুঁকিও থাকে।কিছু কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো মোটেই গরম করে খাওয়া উচিত নয়। আসুন জেনেনেই কোনো খাবার গুলো গরম করলে করলে স্বাস্থ্যঝুঁকি আছে।

আলু: আলুর তৈরি কোনো খাবার গরম করে খাওয়া উচিত নয়। সবসময় টাটকা খাওয়া উচিত। ফ্রিজে না রেখে ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে হবে।

ডিম: শরীরের ঘাটতি পূরণের জন্য চিকিৎসকরা ডিম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। আগে থেকে সেদ্ধ করা ডিম দ্বিতীয়বার গরম করা যাবে না। এটা পেটের জন্য ক্ষতিকর।

চিকেন: চিকেন এটাও দ্বিতীয়বার গরম করা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

মাশরুম: রান্না করার পর মাশরুম দ্বিতীয়বার গরম করলে তার মধ্যে থাকা সমস্ত প্রোটিন নষ্ট হয়ে যায়। এবং তার পরিবর্তে ক্ষতিকর উপাদানের জন্ম হয়। যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর। টাটকা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

পালং শাক: প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান থাকে। ফের গরম করলে উপকারী পালং শাকও ক্ষতিকর হয়ে যায়।

পোড়া বা খাবার তেল: আমরা অনেকেই খাবার রান্নার পর অবশিষ্ট তেল রেখে দেই পরবর্তী কোন খাবার রান্নার জন্য কিন্তু একবার ও কি খেয়াল করেছি এটা আমাদের শরীরের জন্য কতটা ক্ষতিকর । পোড়া তেল ফের গরম করে রান্নায় ব্যবহার করলে ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে।

অমৃতবাজার/সবুজ