ঢাকা, বুধবার, ১৯ ডিসেম্বর ২০১৮ | ৪ পৌষ ১৪২৫ বঙ্গাব্দ

মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায় শর্করা জাতীয় খাবার


অমৃতবাজার ডেস্ক

প্রকাশিত: ১০:৪২ এএম, ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৮, রোববার
মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায় শর্করা জাতীয় খাবার

সম্প্রতি একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, হাই ফ্যাট ডায়েটের তুলনায় অনেক বেশি ক্ষতিকর হাই কার্বোহাইড্রেট ডায়েট। এর ফলে মৃত্যুর আশঙ্কা বেশি থাকে। বিজ্ঞানীদের একটা দল ১৮টি দেশের এক লাখ ৩৫ হাজার মানুষের ওপর একটি সমীক্ষা চালায়। সমীক্ষায় দেখা যায়, যারা উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খেয়েছেন তাদের তুলনায় যারা উচ্চ শর্করাযুক্ত খাবার খেয়েছেন, তাদের মধ্যে মৃত্যুর ঝুঁকি বেড়ে গেছে।

বিভিন্ন গবেষণা থেকে জানা যায়, স্যাচুরেটেড, পলিআনস্যাচুরেটেড, মোনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট অতিরিক্ত পরিমাণে শরীরে গেলেও তা থেকে মৃত্যুর আশঙ্কা কমই থাকে।

এমনকি হাই ফ্যাট ডায়েট খেলেও স্ট্রোকের আশঙ্কা কম থাকে। আবার ২০ শতাংশ শর্করা শরীরে গেলেও মৃত্যুর ঝুঁকি ২৮ শতাংশ বেড়ে যায়।শর্করা জাতীয় মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল, মধু, ব্রাউন সুগার, কর্ন স্টার্চ, সিরাপ, জেলি, আইসক্রিম, পুডিং, চকোলেট, কলা, আপেল, আঙ্গুর, খেজুর, কিশমিশ, মিষ্টি আলু, দই, পাস্তা, প্যানকেক, পপকর্ন, চিপস ইত্যাদি।

অমৃতবাজার/সুজন